Pour notre première année, nous avons reçu nos premiers naissains d’Hélix aspersa maxima (Gros-Gris) au début de juin 2010 en provenance des Charentes.

 

Pour les accueillir, nous avons construit 4000m2 de parcs extérieurs afin de les laisser grossir à leur rythme en nature protégés des prédateurs jusqu'à leur âge adulte (environ 5 mois).

Reproduction


Parc de prélâcher des naissains



Parcs d’élevage




 


En Octobre, les escargots sont ramassés. 
 
 


Tunnel de mise en hibernation
Puis, les escargots sont placés en tunnel de mise en hibernation avant d'être en chambre froide positive.
 

 
Les escargots vont être transformés dans le laboratoire  sur le site d'élevage. Pour en savoir plus, aller voir la rubrique transformation. 



 
 
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